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匈牙利这道国菜确定不是抄我们大天朝的吗

2019/11/09 来源:广汉汽车网

导读

故事来自:小皮皮本期BGM:Just A Bird-Robyn Dell’Unto每次我1做西餐,后台就有范团问:再不就是“

故事来自:小皮皮

本期BGM:Just A Bird-Robyn Dell’Unto

每次我1做西餐,后台就有范团问:

匈牙利这道国菜确定不是抄我们大天朝的吗

再不就是

“嗯……材料都齐了,但是大眉,烤箱可以用微波炉代替吗?”

这样的问题多了,我默默检讨了下是不是自己做的菜太曲高和寡,毕竟初心是「有创意的接地气」来着

所以,做了今天这道特别简单又逼格的西餐——匈牙利辣鱼汤

匈牙利这道国菜确定不是抄我们大天朝的吗

“番茄你家有吧?辣椒你家有吧?鱼菜市场能买到吧?”我就不信这次你们还会问类似上面的问题

至于辣鱼汤的味道,贵州酸汤鱼吃过吗?这是逼格升级版

照旧简单到无tips,来说说你不熟悉的匈牙利辣鱼汤。

1.匈牙利辣鱼汤到底是什么汤?

辣鱼汤(Halászlé),因为是从渔民中流传开的,也叫渔夫浓汤。在匈牙利,是非常有名的国菜

正宗的辣鱼汤,一般用淡水鱼、洋葱、红辣椒熬制成,其鲜香的关键,在于使用高汤(这点和中国菜类似)

但我们可以灵活处理,比如用鱼头鱼骨跟蔬菜,就能熬出浓汤底,还不浪费食材

匈牙利这道国菜确定不是抄我们大天朝的吗

一口鱼汤下肚,听说能尝到大海的味道(反正我没感受到),辣辣的paprika和红红的色泽,倒让我想起了贵州酸汤鱼

2.匈牙利鱼汤还能用甚么鱼做?

除了视频里提到的鲈鱼,做匈牙利辣鱼汤,一般还用鲤鱼跟鲶鱼

需要说明的是,鱼不需要事前腌制。酸辣的配菜足够掩盖鱼腥味,如果能用匈牙利红椒为基底熬煮浓汤是最好

具体做法,回顶部戳视频

今天做辣鱼汤,起因是范团小皮皮的故事:

“跟男朋友一起去西餐厅吃饭,刚坐下来一看菜单,惊呆了,真忒么贵!

确认过眼神,是一样的穷

因而俩人假装有事,匆匆逃离现场。”

虽然略屌丝,但比起死要面子活受罪,情侣间这样的相处恰恰是最佳状态,不刻意,轻松随意。

你们都知道,我一直崇尚精致生活。但精致历来不是一件衣服,一次高额消费就能撑起来的。

在不影响别人的前提下,利用自己有限的时间与精力,让自己过得舒服点,这是真精致。

例如抽空给自己做道辣鱼汤,满足自己的胃,伪装在匈牙利度假

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